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空心菜叶子可以吃吗? 空心菜叶子的做法

http://www.tingmen.com    2017-09-16    编辑:婷门女性网    来源:网络

[导读] 空心菜叶子能吃吗?空心菜相信大家一定都不会觉得太陌生吧,这是一种绿色健康的蔬菜。但是也有人说空心菜叶子不能吃,那么到底空心菜叶子能不能吃呢?让小编来为您揭晓谜底吧!让我们一起去看看下面的文章吧! 空心菜的叶子是可以吃的。空心菜又被人们称作通


    空心菜叶子能吃吗?空心菜相信大家一定都不会觉得太陌生吧,这是一种绿色健康的蔬菜。但是也有人说空心菜叶子不能吃,那么到底空心菜叶子能不能吃呢?让小编来为您揭晓谜底吧!让我们一起去看看下面的文章吧!

    空心菜的叶子是可以吃的。空心菜又被人们称作通菜、竹叶菜以及蕹莱等,是旋花科植物一年生长或者多年生长出来的蔓生草本型植物,因此,空心菜的叶子也是非常有营养的,可以食用。

    原产我国热带多雨地区,适宜生长在潮湿地带,主要分布于岭南地区是夏秋季普遍栽培的绿叶蔬菜。其食用部位为幼嫩的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17。5%。空心菜采收期长,是夏季生长的叶菜,能打破北方夏季少叶菜多果荚菜的结构,不受高温、暴雨的限制。因而北方开始引种栽培,并取得成功。

    选购空心菜时,以色正,鲜嫩,茎条均匀,无枯黄叶,无病斑,无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品,不宜购买。

    空心菜不适合久放,如果你想将其保存比较久的时间,那么可以在选择购买带根的空心菜,而且要放入冰箱中进行冷藏,这样就可以保存更久了,大概能维持5至6天左右的时间。

    空心菜在热带很容易就可以种活,对于种植环境并没有什么限制,空心菜的营养也很丰富,且储存在叶子中,所以叶子才是我们应当食用的部分。在中国南方的农村里,空心菜就是他们的家常菜,鲜嫩的菜叶,是农民辛苦一天的报答。

    空心菜叶子的做法

    肉沫空心菜

    材料

    肉沫100克,空心菜梗250克,芽菜半袋,小米椒4-5根,蒜2瓣,盐适量,鸡精少许,酱油少许,糖少许,料酒少许。

    做法

    1、锅内热油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸至水干、吐油。

    2、加入少许酱油,使肉沫上色。

    3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜,煸出香味。

    4、加入芽菜,调入糖、少许盐、鸡精调味。

    5、改大火,下的切碎的空心菜梗,快速翻炒至断生后即起锅。

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